การคำนวณปริมาณลมสำหรับ HOOD ดูดควัน
ในปัจจุบันนี้มีร้านค้า ร้านอาหาร ที่เปิดตัวขึ้นใหม่ ไม่รู้ว่าจะต้องคำนวณปริมาณลมอย่างไรให้พัดลมสามารถดูดควันได้หมด และมีประสิทธิภาพสูงสุด หากลูกค้าใช้บริการทางบริษัท โบลเวอร์ เซ็นเตอร์ จำกัด ทางเราจะคำนวณให้สามารถดูดควันได้อย่างมีประสิทธิภาพและดูแลลูกค้าต่อเนื่องอย่างใกล้ชิด และเพื่อความสะดวกในการคำนวณปริมาณลมคร่าวๆ ทางบริษัทขอสรุปให้ดังนี้
สำหรับระบบดูดควันตามร้านอาหารทั่วไปนั้น สิ่งที่จำเป็นต้องรู้เพื่อเลือกขนาดและกำลังพัดลมให้มีความแรงพอที่จะดูดควันจากการทำอาหารได้อย่างเหมาะสม และมีประสิทธิภาพสูงสุด จะต้องขอข้อมูล ได้แก่
1) ปริมาณลม ซึ่งคำนวณจากหน้าตัดของฮูดหรือเรียกว่าขนาดฝาชี
2) แรงดัน Static Pressure Loss ในระบบ เช่น ฟิลเตอร์กรองน้ำมัน, ข้องอ, ระยะความยาวท่อ, ขนาดท่อ, ลักษณะการติดตั้ง เป็นตัวกำหนดแรงดันหรือแรงม้าของมอเตอร์ โดยให้พึงระวังเรื่องของระดับเสียงของพัดลมไม่ให้เกิน 80 เดซิเบล(เอ) ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานของเสียงของกรมแรงงานและกระทรวงมหาดไทย โดยเฉพาะหากติดตั้งที่ที่มีคนอยู่อาศัย ควรจะให้ระดับเสียงไม่เกิน 70 เดซิเบล(เอ)
การแปลงหน่วยของปริมาณลม
การแปลงหน่วยปริมาณลมเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนค่าที่วัดได้จากหน่วยหนึ่งไปยังอีกหน่วยหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแปลงปริมาณลมที่เกี่ยวข้องกับปริมาตรและความเร็วของอากาศ มักใช้หน่วยวัดหลักๆ เช่น
- (CFM)=(ลูกบาศก์ฟุตต่อนาที : (Cubic Feet per Minute): ปริมาณลมที่ไหลผ่านพื้นที่หนึ่งลูกบาศก์ฟุตต่อนาที
- (CMM)=(ลูกบาศก์เมตรต่อนาที : (Cubic Meters per Minute): ปริมาณลมที่ไหลผ่านพื้นที่หนึ่งลูกบาศก์เมตรต่อนาที
- (CMH)=(ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง : (Cubic Meters per Hour): ปริมาณลมที่ไหลผ่านพื้นที่หนึ่งลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
- (L/S) = ลิตรต่อวินาที : (Liter per second) ปริมาณลมที่ไหลผ่านพื้นที่ในหนึ่งวินาที
สูตรการแปลงค่าปริมาณลม :
- CFM เป็น CMM: 1 CFM ≈ 0.0283168 CMM
- CMM เป็น CFM: 1 CMM ≈ 35.3147 CFM
- CMM เป็น CMH: 1 CMM = 60 CMH
- CFM เป็น CMH: 1 CFM ≈ 1.7 CMH
- L/S เป็น CMH : 1 L/S= 3.6 CMH
เครื่องมือที่ใช้ในการเลือกพัดลม และ Performance Curve ที่สำคัญ ที่ ราควรทราบ ดังนี้
1.FAN TYPE จะบอกว่าเป็นพัดลมโมเดลไหน เช่น BSB,FSA,BDB,TDA เป็นต้น
2.AIR VOLUME จะบอกปริมาณลม (มีหน่วยเป็น CFM,CHM,L/S,CMM,CMS)
3.STATIC PRESSURE จะบอกแรงดัน (มีหน่วยเป็น INWG,PA,MMWG )
4.OUTLET VELOCITY จะบอกความเร็วที่ปากพัดลม ซึ่งไม่ควรเกิน 11 m/s
5.FAN TOTAL EFFICIENCY จะบอกประสิทธิภาพของพัดลม
6.FAN SPEED จะบอกความเร็วรอบพัดลม หน่วยเป็น RPM
7.MOTOR จะบอกขนาดแรงม้าของมอเตอร์ที่ต้องการใช้ (มีหน่วยเป็น KW,HP)